A finales de 2015 tuvimos el honor de ser partner oficial para la presentación del nuevo Opel Astra en Guadix. Resumimos, en 4 puntos, la labor de nuestro equipo de Catering para eventos.
El servicio de un catering para eventos va más allá de la cocina. Se trata de adaptar todos los conocimientos a un entorno concreto. En este caso el evento fue de una multinacional del sector del automóvil, Opel, y se reunieron profesionales de diferentes partes del mundo para asistir a la presentación del nuevo Opel Astra.
Guadix (Granada, Andalucía) tuvo el privilegio de ser el escenario escogido para este evento de empresa que tuvo una gran repercusión y en Goyo Catering preparamos un equipo para poder abarcar todas las jornadas de presentación del automóvil que se desarrollaron desde el 24 de septiembre al 9 de octubre en el circuito privado de la localidad granadina.
Diseño del evento
La presentación resulta fundamental para que la experiencia de los asistentes al evento resulte inolvidable. Con anterioridad a la celebración, nuestro equipo de catering para eventos diseñó una propuesta basada en la concepción gráfica del modelo de coche presentado por Opel.
Formas sinuosas, geometría en movimiento y diferentes tipos de cristales acompañaron en la presentación de todos los platos que servimos durante cada jornada. Además, el color blanco y negro destacaron en el montaje de cada buffet o mesa. Las flores y velas, de nuestra compañera Virginia Florista, aportaron el toque fresco y natural.
Todo pudo ser realidad gracias al trabajo del equipo de sala, que cuidó cada detalle para que todo resultase perfecto.
Cocina 24 horas
Desde la madrugada hasta la noche, nuestro chef, Antonio Fernández, trabajó sin descanso junto a su equipo para conseguir la felicidad de los profesionales que asistieron al evento.
Esta vez contamos con la colaboración de Kitchening que nos asistieron con sus cocinas industriales instaladas junto a la gran carpa que acogía cada desayuno, almuerzo y cena que servimos.
Orden y planificación
Para el servicio de catering para eventos de estas dimensiones hace falta controlar muy bien el tiempo que se dedica a cada tarea.
Por eso asignamos un grupo específico para que ayudasen a mantener todo bien ordenado, con el objetivo de cumplir la planificación prevista para cada día de celebración.
Limpieza de copas, clasificación de la vajilla o almacenaje de utensilios son algunas de las tareas que consiguen realzar más aún el trabajo del resto de compañeros.
Servicio personalizado
El servicio de un equipo de catering para eventos debe ser profesional y, sobretodo, personalizado. Empatizar con los gustos del cliente y saber cuándo ofrecerle lo que necesita son características que consiguen realzar el trabajo de todos los compañeros.
Para cada fase del evento elaboramos equipos de trabajo en sala que ofrecieron, sin duda, lo mejor de sí mismos durante cada día del evento.
Hasta aquí este resumen con los 4 puntos fundamentales que desarrolló nuestro equipo de catering para eventos en la presentación del nuevo Opel Astra en Guadix.
En próximos posts compartiremos nuestra propuesta gastronómica para desayunos, almuerzos y cenas. Una vivencia única e irrepetible.
fotos: Nani de Pérez
agencias: Team Andaluces y Grass Roots